1. Hidratar las lentejas: En un bol o cuenco dejamos hidratando las lentejas con mucha agua toda la noche. Las lentejas absorberán el agua del cuenco y doblarán su tamaño. (Puedes añadirle ½ cucharadita de sal al agua).
2. Escurrir las lentejas: Al día siguiente, escurrimos toda el agua de las lentejas con ayuda de un colador. Notaremos que las lentejas han dejado de ser duras y se han puesto muy blandas. Es importante que las escurras bien para que no se queden demasiado aguadas, ya que hará que la consistencia de la hamburguesa de lentejas sea más líquida y menos espesa.
3. Añadir especias: Llevamos las lentejas nuevamente al cuenco y añadimos el orégano, el pimentón en polvo, el comino, la pimienta, la cebolla y el ajo.
4. Triturar ingredientes: Con la ayuda de una batidora trituramos bien la mezlca hasta obtener una masa homogénea. Recomendamos que mezcles bien la masa para que los sabores de todos los ingredientes queden bien compactados y así tener una hamburguesa de lentejas perfecta.
5. Precalentar aceite: Precalentamos en un sartén una cucharada y media de aceite de oliva a fuego medio. Si tu sartén es pequeño, podrás utilizar menos aceite.
6. Moldear: Con las manos formamos pequeñas bolitas que iremos aplastando suavemente para darles forma de hamburguesa. Deben quedar con un grosor de aproximadamente 1 cm.
7. Añadir pan rallado: Sin soltarla de tu mano, añadimos por cada lado un poco de pan rallado.
8. Introducir en sartén: ¡Importante! Ahora deberás pasar directamente la hamburguesa de lentejas de tu mano al sartén para que así no se te deshaga. Si la pones primero en un plato por ejemplo, lo más probable es que al cogerla se te deforme y tengas que empezar.
9. Freír y servir: Con el sartén siempre a fuego medio para que no se nos quemen, le damos un par de vueltas durante 2 minutos aproximadamente, o cuando esté suficientemente dorada. ¡Y listo! ya solo queda añadirlo a tu pan de hamburguesa o simplemente añadirlo al acompañamiento que tengas preparado.

Estaremos de acuerdo en que la mejor manera de comerse esta delicia es con un pan de hamburguesa cargado de vegetales y tu salsa favorita. Si además la acompañas de papas o batatas al horno…¡ni te digo!. 

Pero si quieres comer algo un poco más ligero, puedes acompañarlo de una rica ensalada fresca de temporada o incluso junto a una crema de calabacín. Insisto, la hamburguesa de lentejas te encantará, ya lo verás 🙂