Batata al horno crujiente y saludable

1. Precalentar: Antes de comenzar pondremos el horno a precalentar a 200ºC.
2. Pelar: Pelamos con cuidado la batata con un cuchillo bien afilado. Insistimos en lo de tener mucho cuidado a la hora de pelarla ya que suele ser más «mal amañada» que la papa.
3. Cortar: Lavamos la batata recien pelada y con la ayuda de una tabla de cortar procedemos a cortarla en tiras. Esta es la parte más importante de toda. Las tiras deben ser gruesas, de un grosor aproximado de 3 centímetros. Si las cortamos muy finas, se nos quedarán demasiado duras y crujientes y perderemos la textura cremosa.
4. Preparar la bandeja: En la bandeja de horno colocamos el papel para horno. Le ponemos unas gotas de aceite de oliva y lo restregamos con una brocha de cocina o con una servilleta.
5. Colocar en la bandeja: Procedemos a colocar todas las tiras de batata sobre la bandeja. Evitamos amontonarlas entre ellas para que se cocinen bien todas las tiras.
6. Embadurnar: Con la misma brocha o servilleta humedecemos las batatas con un poquito de aceite de oliva, para que así consigamos un crujiente brillante y sabroso.
7. Aderezar: Añadimos pimienta, ajo en polvo o cualquier otra especia al gusto.
8. Hornear: Introducimos la bandeja con las batatas en el horno y lo dejamos cocinar durante aproximadamente 30 minutos a 180ºC.
9. Servir: Cuando esté lista, servimos y añadimos la sal al gusto.

La batata al horno sirve para acompañar casi cualquier plato con el que te comerías unas buenas papas fritas. Pero si no quieres tirar abajo su excelente valor nutricional, añádelas a un buen plato de pescado a la plancha o al horno con ensalada. Con un filete de pechuga de pavo al curry con ensalada de col, manzana y zanahoria. Aunque como más nos gusta a nosotros es con una buena hamburguesa 100% receta casera.