1Para empezar a preparar nuestra receta de papas al horno debemos haber elegido primero la papa que vamos a utilizar. Nosotros recomendamos que sea una buena papa nueva, pero cualquier tipo de papa sirve. Lavaremos muy bien las papas con su piel. 

2A continuación cortaremos la papas en rodaja o en gajos. Si quieres que se hagan antes, será mucho mejor que las cortes en formato panaderas, es decir, en rodajas. Si las quieres muy crujientes, el corte debe ser muy fino, pero ojo porque se pueden quemar muy fácilmente. Nosotros recomendamos que el corte sea ligeramente grueso para que se quede crujiente por fuera y cremosa por dentro.

3Con nuestras papas cortadas y limpias, procederemos a preparar las especias. En un vaso introducimos el aceite de oliva y todas las especias enumeradas previamente y mezclamos muy bien con la ayuda de una cucharita. Si tienes alguna especia por la que sientas especial debilidad, no dudes en añadirlas a tus papas al horno. Este es el momento.

4 Añadimos las papas y la mezcla de especias en un bol y removemos muy bien las papas para que queden impregnadas. Si no tienes prisa por comer, puedes dejarlas reposando media hora para que absorvan bien el sabor de las especias.

5 Para terminar, añadimos las papas sobre una bandeja de horno cubierta por un papel especial para horno. Las distribuimos bien sin que se pongan las unas encima de las otras. Es importante que dentro de las posibilidades, todas las papas esté separadas y con una de sus caras pegada a la bandeja. Horneamos a 190 ºC durante 15 minutos con la función grill activa.

Salsas especiales para acompañar las papas al horno especiadas

En Gustoso Paladar adoramos las salsas. Y para un plato tan épico como este, no podía faltar un listado de salsas caseras:

• Sasa de champiñones sin nata
• Salsa tártara casera
• Salsa chimichurri
• Mayonesa casera