Calabacines rellenos de atún y queso crema

1. En una olla con agua ponemos a hervir los calabacines por 20 minutos para ablandarlos un poquito. 
2. Mientras tranto preparamos un sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada en trozos pequeñitos previamente.
3. Una vez dorada la cebolla agregamos el tomate, que deberá estar también cortado en trozos pequeños. Lo dejamos a fuego lento durante 3-4 minutos.
4. En este momento los calabacines ya deben estar blanditos. Los sacamos con cuidado de la oya y los partimos por el medio a lo largo. Le quitamos la pulpa del centro con la ayuda de una cuchara y añadimos esa misma pulpa al refrito que teníamos en el fuego. Ponemos los calabacines en una bandeja para horno con un poquito de aceite en el fondo para que no se queme, o con papel de horno (recomendado).
5. Agregamos el queso crema y el atún al sartén removemos bien a fuego medio para que vaya espesando.
6. Añadimos la sal, la pimienta y el orégano al gusto y seguimos removiendo durante 30 segundos.
7. Cuando tengamos una salsa espesa, retiramos del fuego y con ayuda de una cuchara empezamos a rellenar nuestros calabacines. Aprovechamos para poner a precalentar el horno a 180Cº mientras terminamos de rellenar.
8. Con el calabacín relleno, añadimos mucho queso de gratinar por encima, un poco de orégano y lo metemos directamente al horno durante 15 minutos a 180Cº.
9. Al cabo de unos 15 minutos confirmamos que el queso se ha derretido para saber que ya está listo para sacar.
10. Dejamos reposar 10 minutos y a disfrutar de nuestros calabacines rellenos de atún y queso crema.

En este caso hemos utilizado un queso crema light para el relleno y queso emmental para gratinar la parte superior del calabacín. Pero si quieres darle un toque más intenso al queso te recomendamos que utilices para la parte superior un queso curado o semicurado. El contraste con el sabor suave del calabacín es toda una experiencia para el paladar.

También puedes utilizar un queso crema con finas hiervas para darle un sabor más fresco al interior o incluso un queso crema con salmón. Si te gusta el queso, esta receta es ideal para experimentar con diferentes variedades. El calabacín relleno se deja querer fácilmente 🙂