Crema de calabacín con quesitos. 

1. En un caldero colocamos un chorrito de aceite, y sofreímos durante 10 minutos la cebolla previamente cortada en trozos. No te preocupes por el tamaño del corte ya que lo batiremos todo para que se cree una crema. La cebolla añade un extra de sabor a la crema.
2. Cortaremos los calabacines en cubitos y los agregaremos a nuestro caldero para sofreirlo apenas 10 minutos junto a la cebolla. 
3. Agregamos un poco de sal y pimienta al gusto. Atentos a la cantidad de sal ya que, aunque el calabacín sea bastante soso, es mejor que se quede muy suave a que se quede salado.
4. Agregamos la pastilla de caldo de verduras (opcional) y el agua. Dejamos cocinar 45 minutos a fuego medio. Para este tipo de recetas recomiendo utilizar hoyas express. Te permitirá hacer la receta en tan solo 20 minutos sin perder nada de sabor.
5. Una vez veamos que los calabacines están bien cocinados, procedemos a batirlo todo. Con ayuda de una batidora, trituramos todos los ingredientes de nuestro caldero, hasta que quede una mezcla homogénea.
6. Agregamos los quesitos a la crema que ya tenemos batida, y volvemos a batir hasta que se integre completamente.
7. Por último pero no menos importante, dejamos reposar la crema de calabacín durante un mínimo de media hora. La comida siempre queda más sabrosa después de reposar un tiempo.

Si quieres cambiar ligeramente el sabor de esta deliciosa crema de calabacín, te recomendamos que añadas durante la coción del calabación, alguno de estos ingredientes:

1. Papas. Si añades dos papas medianas a la crema de calabacín, la cremosidad se volverá algo más espesa y su sabor más suave aún. A los amantes de las papas les encanta incluso separarlas antes de batir toda la crema, para luego añadirlas en trocitos una vez servida.
2. Puerro. El puerro y el calabacín se llevan muy bien. Mientras que la papa añade suavidad al sabor de la crema de calabacín con quesitos, el puerro añade intensidad. Con medio puerro podrás sentir un cierto aroma a esta deliciosa verdura que hará que tu receta de crema de calabacín sepa más fuerte.
3. Queso crema con finas hierbas. Si en lugar de añadir quesito a la crema de calabacín, añades una cucharada grande de queso crema con finas hierbas, sentirás un aroma refrescante que le queda bastante bien a la receta. No te pases con la cantidad porque el sabor se nota más de lo que te imaginas.
4. Picatostes. Todo un clásico. A muchos nos encanta añadir trocitos de pan frito a cualquier crema.