Gambas con verduras y soja.
Las gambas son un crustáceo cargado de nutrientes y propiedades saludables. Es ideal para añadir a cualquier dieta. Si además lo combinamos con un salteado de verduras variadas y unas gotas de salsa de soja oriental, tenemos un plato sabroso, saciantes y sano. Las gambas, al igual que otros muchos mariscos suelen estar cargados de proteínas y tienen un contenido bajo en grasas. Así que no hay excusa para no darse un buen atracón en cualquier momento del año. Si quieres comer sano y sabroso, las gambas con verduras y soja son un plato ideal para ello.
Nota: Esta receta está igual de buena con gambas, langostinos, gambón o cualquier otro crustáceo. Nosotros hemos utilizado un wok para su elaboración, pero si no tienes puedes usar un sartén o incluso un caldero.
Receta de gambas con verduras y soja
Vídeo receta de Gambas con verduras y salsa de soja
Ingredientes 4 raciones de gambas con verduras y soja
- 1/2 cebolla blanca
- 30 gambas aproximadamente
- 1/4 de col blanca
- 1 calabacín
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Salsa de soja
- Sal y pimienta.
Calorías
180 kcal/100g
Tiempo de preparación
20 minutos
Cómo hacer gambas con verduras y salsa de soja
- Cortar verduras. En primer lugar cortamos todas las verduras en forma de juliana.
- Saltear las verduras. Añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva en el wok o sartén. Cuando esté caliente añadimos las verduras y las tapamos para que se genere una sabrosa salsa gracias al propio líquido de las verduras.
- Añadir las gambas. Cuando las verduras lleven aproximadamente 10 minutos añadimos las gambas peladas. Removemos para que se integren y volvemos a tapar.
- Añadir soja y especias. Después de unos 5 minutos aproximadamente, añadimos una cucharada y media salsa de soja, pimienta molida, ajo en polvo y un chorrito de vino blanco. Ahora cocinaremos todo sin la tapa para que se evapore algo del líquido y nos quede una salsa más espesa.
- Reposar y servir. Cuando veamos que todas las verduras se hayan quedado blanditas y la salsa de haya espesado, retiramos el wok y lo dejamos reposar 10 minutos para que los sabores se terminen de integrar. Después solo queda disfrutar de esta maravillosa y fácil receta casera de gambas con verduras y soja.
Razones para comer gambas con verduras y soja
- Es un plato que se hace muy rápido.
- Puedes añadirle tus verduras favoritas.
- Queda bien como acompañamiento o como plato principal.
- Puedes comerlo frío o caliente.
- Las gambas suelen gustar a casi todo el mundo.
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